Le sucre d'orge ("Candy Cane") est la confiserie emblématique de Noël à New York. Généralement en forme de canne et coloré en rouge et blanc, il décore les vitrines, les maisons, les sapins en cette période.
Cette friandise est pourtant d'origine française. Elle a été inventée par des religieuses comme remède contre les maux de gorge. L'orge a peu à peu disparu de la recette.
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